Aktualna izdanja
Ugostiteljstvo i turizam
Croatian Convention & Incentive Magazine
Croatian City Break Magazine
Croatian Health Tourism Magazine
Pretraži
 
Revija UT je službeno glasilo stručnih udruga:
Arhiva izdanja
Broj: 9
Godina: 2008
NABAVA U HOTELIJERSTVU
KLJUČNA KARIKA ZA USPJEŠNOST TVRTKI

Uspješnost hotelijerskih poduzeća danas se uvelike mjeri i na osnovi ostvarenih poslovnih rezultata službe nabave, čija je funkcija već davno poprimila tržišno obilježje, a promjene na tržištu nabavu su dovele i u drugačiju ulogu u uspostavljanju odnosa između dobavljača i potrošača, pri čemu je snažan impuls integriranju tvrtki s okolinom pružio internet, ali i kupcu dao glavnu riječ.

KOMUNIKACIJSKA TEHNOLOGIJA
PUTOVANJE ZAPOČINJE PRIKUPLJANJEM INFORMACIJA

Turističko putovanje odnosno doživljaj za turiste započinje već u trenutku prikupljanja informacija o mogućim putovanjima i turističke agencije moraju ulagati u one komunikacijske i informatičke tehnologije koje će osigurati prvorazredni doživljaj od prvog kontakta pa do komuniciranja nakon završetka usluge. No to ne podrazumijeva samo nabavu opreme nego i odgovarajuću programsku podršku i edukaciju uposlenika.

WELLNESS
VRIJEME JE SPECIJALIZACIJE

Kod specijaliziranih hotela, u koje najčešće spadaju oni s wellness ponudom, vrlo važnu ulogu igraju arhitektura i dizajn, koji moraju biti u suglasju s poslovnom strategijom hotela. Jer, besmisleno je graditi lijepu zgradu ako ona nije funkcionalna i prilagođena zahtjevima ciljne grupe kojoj je namijenjena.

KUHINJA
PROFESIONALNA OPREMA ZA NOVO VRIJEME

Skladištenje namirnica, priprema hrane, njezino hlađenje ili grijanje, svi načini obrade, produljenje vijeka trajanja namirnica i jela, smanjenje otpada, kala, povećanja ušteda, veća efikasnost zaposlenog osoblja, smanjenje utroška energenata uz poštivanje načela HACCP sustava samo su neke od odlika koje mora ispunjavati moderna tehnološka oprema u gastronomiji.



Online pretplata
 
 



  • Naslovnica
  • O nama
  • Naša izdanja
  • Arhiva izdanja
  • Marketing
  • Kontakt
  • ugostiteljstvo i turizam
  • EU fondovi
  • IT i turizam
  • energija i ekologija
  • obrazovanje
  • preporuke i zanimljivosti
  •